TaŻin – Tadżin – Tajine – Tagine – W GW !!!

Ale fajnie – w  kolorowym dodatku Gazety Wyborczej w tym tygodniu ukazały się ciekawe, popularne przepisy Marokańskiej Kuchni (także egipskiej i tunezyjskiej).

Nic tylko GOTOWAĆ w Tajinie!

Kocham tam być-żyć znowu niebawem w Marrakeszu!

I czym prędzej zamawiam największa Marokańska Sałatkę z jagnięcimi kiełbaskami!

Nie, na początek Omlette Berber!

Nowe Tażiny, Tajiny, Taginy dotarły – choć nie obyło się bez przygód… Choćby w warszawskim składzie celnym gdzie urządzono sobie mały konkurs “która paczka padnie pierwsza?” Ta z tazinami wygrala gdyz jej waga okolo 70 kg byla większa od paczki z Lampami, na której to Tażiny (cube 70kg!!!) postawiono… Taka to byla przygoda… Ucierpiały oczywiscie Lampy, Lampiony…

Tażiny są tym razem mocarne, bez Szkliwienia. Dzięki Wypaleniu w najwyższych temperaturach są idealne do gotowania na ogniu i w piecu (nie na plycie ceramicznej!). Nie są najpiękniejsze i posiadają znaki ognia – wypalania.

Trzeba je namaczać około 4-5 h, suszyc 1 dzien i używac na SUCHO czyli po umyciu wytrzec do sucha. Jesli na ogniu to WOLNYM. W piecu rowniez sa wspaniale! Moja klientka z Krakowa gotuje w nim niezwykłe dania wstawiając do pieca nawet w temperaturze 250 st.C.

 Warto je mieć w domu. Dla siebie, dla przyjaciół…

Teraz Jestem na Face Book – pogadajmy!

Maroko Art

Kuchnia Marokańska – to Tajine, Tagine, Tażin.

Dodaję parę linków gdzie będziecie mogli sprawdzić jak przyrządzić Tajine.

Kuchnia TV proponuje min.  Tażin z Koziego mięsa z daktylami i migdałami oraz słodką i łatwą do przyrządzania pastę z migdałów i miodu.

Na łamach portalu Gazeta.pl/ugotuj.to restauratorka Agnieszka Kręglicka proponuje przepis na Tadżin z jagnięciny i kurczaka w naturalnym, oryginalnym naczyniu!

Tu Tadżin bardzo prosty – uduszony kalafior z oliwkami w kuminie i oliwie. Niezwykle miękkie, aromatyczne i szybkie danie!